平菇和这菜真是天生一对,鲜美又解馋,炖一锅吃光光还没过瘾

创业指导 阅读(1023)

  大家觉得什么家常菜最鲜美?也许你会说虾,而我却觉得平菇才是最鲜美的。平菇又名侧耳、蚝菇等,营养丰富,味道鲜美让人回味无穷,有人说它既是荤菜又是素菜,据说常吃还可以预防食道癌,对女性更年期综合征也有很好的调理作用,正常人吃了可以提高免疫力,常被赞为菜中珍品,要记得常给家人吃点。对于平菇,我从来都吃不够,尤其是用它和豆腐搭配,那味道真是鲜美极了,堪比吃肉。

  平菇和这菜真是天生一对,鲜美又解馋,炖一锅吃光光还没过瘾

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  难得休息,今天大清早和老公逛菜市的时候,看到有卖平菇和大蒜的,立马就有了想买一点炖豆腐吃的欲望。夏天很难看见有卖平菇的,一问价格,8块钱一斤,还真挺贵的。但抵挡不住美味的诱惑,还是买了一些回来,中午就用它炖了满满一大锅,吃到撑还觉得没过瘾。做这道菜其实很简单,下面就把做法分享给大家。

  平菇和这菜真是天生一对,鲜美又解馋,炖一锅吃光光还没过瘾

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  【食材准备】平菇500克、豆腐1块、红干椒3个、大蒜4棵、盐1茶匙、生抽1勺、鸡精少许、香菜1棵

  【制作方法】1、先准备好平菇、豆腐、大蒜等食材,然后将豆腐打成块,平菇用流水冲洗一下再撕成小片。我今天买的是嫩豆腐,不怎么太好,回到家已被压碎了一小块,大家请忽略下哈!大家也可以将嫩豆腐换成老豆腐,不过,我觉得还是嫩豆腐更好吃的。

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  2、将大蒜切成小段,红干椒也切成小段。这个蒜在有的地方叫蒜苗,不过我们江苏都叫它大蒜,我这土生土长的苏北人也是跟着叫习惯了。

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  3、锅中放少许油,放入红干椒炝一下,然后倒入豆腐和一碗开水。注意这道菜不费油,所以油要少放一点。

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  4、然后将撕成小片的平菇放入豆腐锅中,再加入盐、鸡精、姜丝。

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  5、再加上生抽,盖上锅盖炖上3分钟左右。

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  6、快出锅的时候,撒上大蒜和香菜,即可关火出锅了。这道鲜美的菜就做出来了,做法是不是特别简单?

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  汤汁都可以用来泡饭吃,这道菜味道真是棒极了,比大鱼大肉还要美味,一锅被全家人吃光光的。大家也快来试试吧!

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